13度山楂紅酒加多少水比例?

1：5 山楂紅酒前發(fā)酵。發(fā)酵初期，每天進行攪拌促進酵母增殖，每天進行2次以上的溫度觀察，保持溫度在22~25℃，定期觀測酒度、糖度、酸度的變化。密切注意CO2變化，隨著主發(fā)酵的進行，酒液會產(chǎn)生大量的CO2氣體逸出，形成厭氧環(huán)境，利于酵母的發(fā)酵作用，但當CO2氣體分壓高于1.01×105Pa時，對酵母菌會產(chǎn)生抑制作用，影響發(fā)酵順利進行，因此應進行適當排氣。當酒度、糖度無明顯變化時，主發(fā)酵即結(jié)束，前發(fā)酵時間為7~10d。

葡萄酒和山楂酒哪種更有營養(yǎng)?

山楂葡萄酒怎么做的求解答?

山楂1斤，純凈水1斤，白糖4兩，果膠酶1克，葡萄酒酵母5克21.山楂去核2.搗爛或者加水攪拌成山楂漿3.山楂漿加1斤水，4兩白糖，煮開4.冷卻至60度左右加入果膠酶，攪拌均勻。 5.完全冷卻后加入葡萄酒酵母攪拌均勻，裝瓶6.保持溫度18-25度發(fā)酵5-7天。 7.用虹吸或者紗布濾渣留酒分裝進普通酒瓶，密FENG瓶口。 8.15-20度恒溫蘊藏30天就可以喝了，蘊藏時間越不適宜過短也不適宜過長。時間短，酒的口感不醇和。時間長果香變淡。蘊藏1個月-半年內(nèi)為適宜。